Volkoren Wraps met Hummus en Groenten

Ingrediënten

• 2 stuks volkoren wraps
• 100 g hummus
• 1 stuk wortel
• 100 g rode kool
• 1/2 stuk komkommer
• 1 stuk avocado
• 50 g verse spinazie
• 1 stuk rode paprika
• 30 g zongedroogde tomaatjes
• 1/2 stuk citroen
• 1 eetlepel tahini
• naar smaak zout en peper

Bereidingswijze

1. 1

   Schil de wortel en maak er met een dunschiller linten van.

2. 2

   Snijd de rode kool in dunne reepjes.

3. 3

   Snijd de komkommer en paprika in reepjes.

4. 4

   Halveer de avocado en snijd in plakjes.

5. 5

   Meng de hummus met tahini en citroensap voor extra romigheid.

6. 6

   Leg de wraps voor je neer en smeer de hummus in het midden.

7. 7

   Leg de spinazie erop als basis.

8. 8

   Verdeel de wortellinten, rode kool, komkommer, paprika en avocado erover.

9. 9

   Voeg de zongedroogde tomaatjes toe.

10. 10

    Kruid met zout en peper.

11. 11

    Vouw de onderkant van de wrap naar boven, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.

12. 12

    Snijd diagonaal doormidden en serveer.